Soms heb je zo’n dag dat je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Klinkt dat herkenbaar? Buddha bowls zijn dan de beste oplossing. Snel, eenvoudig en super lekker. Deze voedzame Buddha bowl met zoete aardappel, edamame sojabonen en tempeh en een frisse tahindressing staat in een handomdraai op tafel.
CLUB SANDWICH MET TEMPEH BACON
Oké, de officiële club sandwich wordt met 3 lagen boterhammen gemaakt, maar met dit recept maak je de ultieme club sandwich met maar liefst 4 lagen. De tempeh bacon wordt gemaakt van tempeh kikkererwten, wat van nature een wat zoetere smaak heeft en fijner van structuur is. Ideaal om bacon tempeh van te maken en […]
LUPEH SATÉ
Bij een zomerse barbecue mag een heerlijk stokje saté uiteraard niet ontbreken. Deze plantaardige variatie op traditionele saté maak je van lupeh. Lupeh is het broertje van tempeh, omdat lupeh is gemaakt van gefermenteerde lupinebonen en tempeh van sojabonen. Lupeh is erg rijk aan eiwitten en voedingsvezel. Door de lupeh een tijdje te marineren, wordt […]
KNAPPERIGE TEMPEH FRIETJES
Wist je dat je tempeh ook kunt frituren? Door het te frituren wordt tempeh heerlijk knapperig en krijgt het een nootachtige smaak. Door gerookte tempeh te gebruiken, is het nóg lekkerder. De gerookte tempeh frietjes zijn heel makkelijk en snel te maken en zijn ideaal als borrelhapje of bijgerecht. Een heerlijke verwennerij voor als je […]
RIJSTSCHOTEL MET LUPEH EN ZOETE PUNTPAPRIKA
Lupeh kun je op allerlei gevarieerde manieren verwerken in gerechten. In deze romige rijstschotel met kokosmelk, zoete puntpaprika en sperziebonen komt de lupeh helemaal tot zijn recht. Door de rode peper heeft het gerecht ook een beetje pit.
BLADERDEEGCARREES GEVULD MET TEMPEHGEHAKT
Probeer dit veganistische recept met tempeh als lunch, bijgerecht of tussendoortje. De knapperige bladerdeegcarrees met een vulling van tempehgehakt met pompoenpitten zijn een heerlijke hartige verwenning. De opgeloste maïzena zorgt er voor dat het bladerdeeg goudbruin kleurt tijdens het bakken.